Descrição
Sobre a empresa: Especializada em serviços de apoio ao transporte aéreo, com foco em catering e logística para companhias aéreas.
Atividades
- Planejamento e Organização da Produção
- Organizar e preparar matérias-primas, equipamentos e utensílios para cumprir o plano de produção.
- Seguir a programação de voos e o plano de produção com registros técnicos (temperatura e peso corretos)
- Garantir o tempo adequado de preparação e serviço das refeições.
- Garantir que a produção (cozinha, açougue, confeitaria e padaria) seja entregue nos prazos e padrões estabelecidos.
- Gestão de Equipe
- Distribuir o trabalho entre os colaboradores e garantir cumprimento de horários conforme a legislação.
- Assegurar que a equipe receba treinamentos necessários.
- Dar suporte sobre receitas e processos e garantir cumprimento de normas de segurança e uso de EPIs.
- Certificar-se de que a equipe registre produção e qualidade corretamente em todas as etapas.
- Controle de Qualidade e Segurança Alimentar.
- Verificar qualidade e rendimento das matérias-primas no recebimento e garantir correta identificação e armazenamento dos produtos, controlando temperaturas e registros ao longo do processo.
- Garantir apresentação adequada e padrão de qualidade gastronômica.
- Realizar chefs tables para análise e melhoria dos pratos.
- Garantir que os níveis de desperdício sejam minimizados e controlados.
- Limpeza e Manutenção.
- Garantir que equipamentos, máquinas e utensílios estejam limpos, desinfetados e funcionais.
- Certificar-se do cumprimento do programa de limpeza e comunicar à manutenção qualquer necessidade de reparo.
- Interface com Suprimentos.
- Realizar e garantir o processo de requisições.
- Garantir recebimento de insumos na qualidade e quantidade corretas.
- Colaborar na melhoria do controle de custo das matérias-primas.
Benefícios
- Vale alimentação
- Refeição no local
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Auxílio creche para filho de até 72 meses
- Seguro de vida em grupo
- Vale Combustível
Resumo da Vaga
- Código da Vaga: 14626
- 1 Vaga
- Tipo de Contrato: CLT
- Endereço: - Rio de Janeiro / RJ
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Horário:
08:00 -
18:00
5x2 - Sexta 08h as 17h - Nível de Ensino: Superior - Concluído
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Cargos de Interesse:
- Idiomas: