Será fundamental na orientação das técnicas de preparo de alimentos, porcionamento e distribuição de refeições, assegurando a qualidade e segurança alimentar conforme normativas vigentes.
Ramo de Atuação: Alimentação e Cozinha Industrial.
Atividades
Administrar, Planejar, Organizar, Comandar, Coordenar e Controlar os Sistema
Alimentação;
Orientar técnicas de preparo de alimentos, porcionamento e distribuição de refeições;
Encaminhar aos fornecedores, de acordo com o cronograma de abastecimento a
solicitação de gêneros perecíveis;
Orientar e acompanhar os procedimentos previstos no MBP (Manual de Boas Práticas)
/SND;
Solicitar reparo ou reposição de material danificado e a aquisição de materiais necessários
ao setor.