Será responsável por coordenar as atividades de preparo das refeições, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade e métodos de cozimento estabelecidos.
Ramo de Atuação: Alimentação e Cozinha Industrial.
Atividades
Coordenar e executar o preparo das refeições, incluindo o acompanhamento da evolução dos cozinhados;
Realizar preparações culinárias simples e complexas conforme orientações recebidas;
Cozinhar legumes, verduras e frutas, além de preparar sobremesas, doces, lanches e saladas;
Preparar carnes, aves e peixes para cozimento, realizando o corte, limpeza, tempero e porcionamento adequado;
Assegurar que as preparações estejam de acordo com as orientações do(a) nutricionista e os padrões de qualidade estabelecidos;
Auxiliar no serviço de lanches e refeições quando necessário;
Colaborar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral;
Zelar pela conservação dos alimentos estocados, garantindo condições adequadas para evitar deterioração e perdas;
Participar de programas de treinamento quando convocado;
Executar outras tarefas compatíveis com as exigências da função.
Requisitos
Ensino Fundamental ou Médio completo;
Experiência como cozinheiro em grande escala (refeições para 500 pessoas ou mais);